Recette facile de la Sauce Bechamel !

Recette de la Lasagne classique avec Béchamel

A l'origine les Lasagnes désignent les pâtes applaties de formes carrée ou rectangulaire. Mais il s'agit également de la préparation utilisant ces mêmes pâtes alternées par des couches de sauce à la tomate, viandes, fromage et Béchamel. Ce sont bien sûr les italiens qui sont les inventeurs de la recette, qui date de l'Antiquité.

Voici notre recette maison de Lasagne avec de la Sauce Béchamel. Elle satisfera à coup sûr tous les gourmands !

Lasagne maison à la Béchamel (pour 4 personnes) :

Temps de préparation : 60 minutes - Temps de cuisson : 30 à 40 minutes

Ingrédients :

  • 1/2 paquet de pâtes à Lasagnes
  • 1 kg de tomates
  • 2 oignons
  • 500 g de viande hachée (boeuf ou mélange)
  • 150 g d'emmental râpé
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • Un peu d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Pour la Sauce Béchamel :

  • 60 g de beurre
  • 350 ml de litre de lait
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • Sel, poivre et muscade

Préparation de la Sauce Tomate à la Viande :

  1. Dans une casserole, placer les tomates avec un fond d'eau et faire bouillir pendant 30 minutes.
  2. Passer les tomates au moulin pour en receuillir la sauce.
  3. Ciseler finement un oignon, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive, rajouter la sauce tomate obtenue précédemment.
  4. Diluer la cuillère à soupe de Maïzena dans un demain verre d'eau, et l'incorporer à la sauce. Faire épaissir la sauce à feu moyen. Saler et poivrer.
  5. Ciseler le deuxième oignon. Le faire revenir dans une poêle et rajouter la viande hachée pour la faire cuire.
  6. Une fois la viande cuite, incorporer la sauce tomate.

Préparation de la Sauce Béchamel :

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
  2. Ajouter la farine en remuant bien avec un fouet.
  3. Verser le lait (froid) sur le mélange farine/beurre, en fouettant doucement.
  4. Assaisonner et laisser prendre. Voilà, la Sauce Béchamel est prête.

Montage des Lasagnes (4 couches) :

  1. Dans un plat allant au four, disposer une couche de pâte à Lasagnes sur la surface. Etaler une couche de sauce tomate à la viande. Saupoudrer par dessus un peu d'emmental et parmesan.
  2. Répéter à nouveau l'opération deux fois.
  3. Finir avec une couche de pâte, verser par dessus la Sauce Bechamel et saupoudrer le reste d'emmental et de parmesan.
  4. Placer au four à 180°C (Th 6) de 30 à 40 minutes.
recette lasagnes bechamel

Bonne dégustation de vos Lasagnes maison !