Recette facile de la Sauce Bechamel !

Recette des Croque-Monsieurs à la Béchamel

Le Croque-Monsieur, ou plus familièrement Croque, est l'un des sandwichs chauds préférés des Français. Pas étonnant, c'est bon et rapide à réaliser !

De quoi se compose le Croque-Monsieur ? L'académie française a défini le Croque-monsieur comme étant un "Mets composé de deux tranches de pain de mie entre lesquelles on a placé du jambon recouvert de fromage et que l'on passe au four".

Nous respectons bien sûr cette définition, mais nous ajoutons un petit plus... Notre Croque-Monsieur est composé de pain de mie, de fromage, de jambon, et ... recouvert de sauce Béchamel, pour plus de gourmandise !

Croque-Monsieur à la Béchamel (pour 4 personnes) :

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients :

  • 16 tranches de pain de mie
  • 250 g de gruyère
  • 4 tranches de jambon
  • 25 g de beurre
  • Sel et poivre

Pour la Sauce Béchamel :

  • 80 g de beurre
  • 500 ml de litre de lait
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • Sel, poivre et muscade

Préparation des Croque-Monsieurs :

  1. Beurrer 8 tranches de pain de mie.
  2. Déposer sur chacune d'entre elles une demi tranche de jambon.
  3. Déposer ensuite une belle tranche de gruyère sur chaque tranche de jambon. Saler et poivrer, puis recouvrir des 8 tranches de pain de mie restantes.
  4. Sur chaque Croque, appliquer une couche généreuse de sauce Béchamel (voir préparation ci-dessous), et si vous le souhaitez, il est possible d'ajouter un peu de gruyère rapé par dessus.
croque-monsieur bechamel

Préparation de la Sauce Béchamel :

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
  2. Ajouter la farine en remuant bien avec un fouet.
  3. Verser le lait (froid) sur le mélange farine/beurre, en fouettant doucement.
  4. Assaisonner et laisser prendre. Voilà, la Sauce Béchamel est prête.

Cuisson des Croque-Monsieurs :

Placer les 8 Croque-Monsieur au four sur une plaque de cuisson, pendant 15 à 20 minutes.

Bonne dégustation de vos Croque-Monsieur à la Béchamel !