La recette simple de la Sauce Béchamel !
La Sauce Béchamel est utilisée comme base en cuisine. Sur cette page, nous vous proposons deux variantes de recettes de Béchamel inratables et super rapides à réaliser : nous avons nommées "la classique" et "la légère".
Et si vous êtes végétalien, pas de problèmes, nous avons une recette de béchamel végétalienne.
La Béchamel "classique" :
Temps de préparation :
5 minutes - Temps de cuisson :
5 minutes
Les ingrédients :
- 40 g de beurre
- 250 ml de litre de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel, poivre et muscade
Préparation de la Sauce Béchamel en 4 étapes :
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine en remuant bien avec un fouet.
- Versez le lait (froid) sur le mélange farine/beurre, en fouettant doucement à l'aide d'un fouet de cuisine.
- Assaisonnez et laissez prendre. Voilà, votre Sauce Béchamel est prête.
La Béchamel "allégée" :
Temps de préparation : 5 minutes - Temps de cuisson : 5 minutes
Si vous voulez une Sauce Béchamel plus légère, remplacez le beurre par de la margarine, et la farine par de la fécule de maïs. La quantité de lait augmente également dans cette recette, car la fécule de maïs a un effet épaississant assez puissant. La fécule de maïs est également une excellente alternative aux farines pour les personnes allergiques au gluten, car elle n'en contient pas.
Les ingrédients :
- 40 g de beurre ou de margarine
- 400 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena ®)
- Sel, poivre et muscade
Préparation de la Sauce Béchamel en 4 étapes :
- Faites fondre le beurre, ou la margarine, dans une casserole.
- Ajoutez la fécule de maïs en remuant bien avec un fouet.
- Versez le lait (froid) sur le mélange fécule de maïs/beurre, en fouettant doucement.
- Assaisonnez et laissez prendre. Voilà, votre Sauce Béchamel est prête.
